CENAS // 15 min
Salteado vegetal mediterráneo de calabacín, pimiento y tofu marinado en limón y orégano
Cena 100% vegetal donde el tofu adquiere los aromas campestres del orégano silvestre y el limón.
TIEMPO
15 min
DIFICULTAD
Fácil
RACIONES
1 ración
Ingredientes
- •120 g de tofu firme prensado en dados
- •Medio calabacín cortado en bastones
- •Medio pimiento amarillo o rojo en tiras
- •Zumo de medio limón, 1 cucharadita de orégano seco
- •Aceite de oliva virgen extra y semillas de sésamo
Preparación paso a paso
- Paso 1: Dora los dados de tofu en una sartén con aceite durante 4 minutos hasta que queden crujientes por sus caras.
- Paso 2: Añade el calabacín y el pimiento salteando a fuego vivo durante 5 minutos para que queden tiernos pero crocantes.
- Paso 3: Vierte el zumo de limón y el orégano por encima agitando la sartén para glasear los ingredientes.
- Paso 4: Sirve espolvoreando semillas de sésamo por encima.
Consejo práctico del huerto:
Prensar el tofu entre dos hojas de papel de cocina con un plato encima retira el exceso de humedad permitiendo un dorado crujiente.