DESAYUNOS // 12 min
Tostada integral con tomate rallado, aceite de oliva virgen extra y huevo poché
El desayuno tradicional mediterráneo por excelencia: pan de masa madre crujiente, tomate fresco de huerta y la proteína reconfortante del huevo.
TIEMPO
12 min
DIFICULTAD
Fácil
RACIONES
1 ración
Ingredientes
- •2 rebanadas de pan integral de masa madre
- •1 tomate maduro tipo pera rallado
- •1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- •1 huevo campero fresco
- •Pizca de sal marina en escamas y orégano seco
Preparación paso a paso
- Paso 1: Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que adquieran un dorado crujiente.
- Paso 2: Ralla el tomate fresco retirando el exceso de agua y sazónalo con unas gotas de aceite y sal.
- Paso 3: En una cacerola pequeña con agua a punto de hervir y unas gotas de vinagre, crea un remolino suave y vierte el huevo para pocharlo durante 3 minutos.
- Paso 4: Extiende el tomate sobre las tostadas calientes, corona con el huevo poché, riega con el resto del aceite de oliva virgen extra y espolvorea orégano.
Consejo práctico del huerto:
Utiliza un tomate maduro a temperatura ambiente para potenciar todos sus aromas naturales.