DESAYUNOS // 10 min
Tortilla francesa suave con brotes tiernos de espinacas y queso de cabra
Proteína de alto valor biológico y hojas verdes tiernas preparadas con la jugosidad exacta.
TIEMPO
10 min
DIFICULTAD
Fácil
RACIONES
1 ración
Ingredientes
- •2 huevos camperos
- •1 taza de brotes tiernos de espinacas frescas
- •25 g de queso rulo de cabra suave desmenuzado
- •1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- •Sal marina y pimienta negra recién molida
Preparación paso a paso
- Paso 1: En una sartén antiadherente con media cucharadita de aceite, saltea las espinacas 1 minuto hasta que reduzcan de volumen.
- Paso 2: Bate los dos huevos en un cuenco con una pizca de sal y pimienta sin batir en exceso.
- Paso 3: Vierte los huevos batidos en la sartén caliente a fuego medio-bajo.
- Paso 4: Cuando empiece a cuajar la base pero el centro siga jugoso, coloca las espinacas y el queso de cabra en una mitad.
- Paso 5: Dobla la tortilla sobre sí misma y deslízala inmediatamente al plato.
Consejo práctico del huerto:
Cocinar la tortilla a fuego bajo mantiene el huevo tierno y sedoso, evitando que se reseque.