CENAS // 12 min
Revuelto sedoso de setas variadas de temporada y ajos tiernos
Sabores profundos de monte otoñal en una preparación de sartén rápida y jugosa.
TIEMPO
12 min
DIFICULTAD
Fácil
RACIONES
1 ración
Ingredientes
- •2 huevos frescos
- •100 g de setas variadas (níscalos, boletus o champiñones portobello)
- •2 ajos tiernos limpios en rodajitas
- •1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- •Sal marina y perejil picado
Preparación paso a paso
- Paso 1: Saltea los ajos tiernos en la sartén con el aceite de oliva a fuego medio durante 2 minutos.
- Paso 2: Añade las setas troceadas y cocina hasta que comiencen a dorarse y hayan perdido su agua.
- Paso 3: Bate los dos huevos suavemente y agrégalos a la sartén bajando el fuego.
- Paso 4: Mueve con espátula de manera constante retirando la sartén del calor cuando el huevo esté brillante y meloso.
- Paso 5: Sirve de inmediato acompañado de perejil picado.
Consejo práctico del huerto:
Retira la sartén del fuego antes de que el huevo cuaje del todo; el calor residual del recipiente completará el punto perfecto.