COMIDAS // 20 min
Pechuga de pollo a la plancha marinada con limón, tomillo y judías verdes redondas
Carne blanca tierna aromatizada con cítricos y hierbas de monte, acompañada de verdura crujiente al dente.
TIEMPO
20 min
DIFICULTAD
Fácil
RACIONES
2 raciones
Ingredientes
- •2 filetes gruesos de pechuga de pollo campero
- •200 g de judías verdes redondas limpias
- •Zumo y ralladura de 1 limón
- •2 ramitas de tomillo fresco
- •1 diente de ajo machacado
- •Aceite de oliva virgen extra y sal marina
Preparación paso a paso
- Paso 1: Marina el pollo con el zumo de limón, tomillo, ajo machacado y una cucharada de aceite durante 10 minutos.
- Paso 2: Cuece las judías verdes al vapor durante 7 minutos para que queden tiernas pero con mordida crujiente.
- Paso 3: Calienta una plancha o sartén de hierro y cocina el pollo 3-4 minutos por lado hasta que esté sellado y dorado por fuera y jugoso por dentro.
- Paso 4: Saltea las judías verdes rápidamente en los jugos restantes de la plancha.
- Paso 5: Sirve con una pizca de sal marina y la ralladura fina del limón.
Consejo práctico del huerto:
No aplastes la pechuga contra la plancha mientras se cocina para evitar que pierda sus jugos naturales.