CENAS // 10 min
Ensalada templada de garbanzos suaves, espinacas y tomates secos rehidratados
Proteína y fibra en un formato tibio sumamente digestivo y lleno de notas intensas y dulces.
TIEMPO
10 min
DIFICULTAD
Fácil
RACIONES
1 ración
Ingredientes
- •160 g de garbanzos cocidos escurridos
- •2 puñados de espinacas tiernas baby
- •3 tomates secos picados finos
- •1 cucharada de semillas de calabaza tostadas
- •1 cucharada de vinagre balsámico suave o manzana y aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
- Paso 1: Saltea los garbanzos y los tomates secos en una sartén caliente con aceite durante 3 minutos.
- Paso 2: Coloca las espinacas frescas en un plato hondo.
- Paso 3: Vierte los garbanzos tibios directamente sobre las hojas; el calor suave hará que se vuelvan sedosas sin cocinarse del todo.
- Paso 4: Riega con la vinagreta de aceite y vinagre de manzana.
- Paso 5: Decora con las semillas de calabaza crujientes.
Consejo práctico del huerto:
Rehidratar los tomates secos en agua templada durante 10 minutos antes de picarlos potencia su ternura.