CENAS // 30 min
Crema de calabaza asada al horno con toque de jengibre fresco y pipas tostadas
El asado previo carameliza los azúcares naturales de la calabaza creando un caldo espeso de confort absoluto.
TIEMPO
30 min
DIFICULTAD
Fácil
RACIONES
2 raciones
Ingredientes
- •350 g de calabaza asada previamente en cubos
- •1 cebolla dulce pochada
- •1 trocito de 1 cm de jengibre fresco rallado
- •250 ml de caldo vegetal
- •1 cucharada de pipas de girasol tostadas y aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
- Paso 1: Coloca en una cacerola la calabaza asada, la cebolla pochada, el jengibre rallado y el caldo vegetal caliente.
- Paso 2: Lleva a ebullición suave durante 5 minutos para integrar temperaturas y aromas.
- Paso 3: Tritura a máxima potencia hasta lograr una textura aterciopelada y homogénea.
- Paso 4: Sirve caliente con un hilo de aceite de oliva crudo y las pipas crujientes esparcidas por la superficie.
Consejo práctico del huerto:
El jengibre no solo aporta una calidez vivaz al paladar sino que apoya la digestión nocturna.