CENAS // 30 min
Berenjenas asadas al horno con requesón campesino y toque sutil de tomillo
Carne tierna y fundente de berenjena horneada complementada con la frescura magra del requesón.
TIEMPO
30 min
DIFICULTAD
Fácil
RACIONES
1 ración
Ingredientes
- •1 berenjena mediana cortada longitudinalmente en mitades
- •60 g de requesón artesano tradicional
- •Unas gotas de miel cruda
- •Ramitas de tomillo fresco
- •Aceite de oliva virgen extra y sal gruesa
Preparación paso a paso
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C.
- Paso 2: Realiza incisiones en cuadrícula en la carne de las mitades de berenjena sin perforar la piel exterior.
- Paso 3: Pincela con aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y tomillo.
- Paso 4: Hornea durante 25 minutos hasta que la carne esté tierna y caramelizada.
- Paso 5: Sirve caliente colocando quenelles de requesón fresco sobre cada mitad y unas gotas de miel.
Consejo práctico del huerto:
Las incisiones en cuadrícula permiten que el calor y el aceite penetren profundamente en la fibra de la verdura.